15.10.2015 г.

Броколи с доматен сос и моцарела

Получи се доста приятна вечеря, препоръчвам. Рецептата е напълно импровизирана с продукти от хладилника, но е важна идеята.

Необходими продукти:
1 глава броколи
няколко "цвята" карфиол
1/2 глава лук
15 см парче праз
4 скилидки чесън
1 опаковка бекон на парченца (120 г) от Лидл или какъвто имате
1 с.л. мазнина
1/4 ч.ч. бяло вино
1 с.л. мед
сол и черен пипер на вкус
2 кисели краставички - на кубчета
1 люта чушка (по избор)
1 бурканче лютеница
1/2 буркан домати
2 опаковки моцарела (250г)
риган
чубрица
червен пипер


Начин на приготвяне.
1. Сложете вода да загрява в тенджера.
2. Нарежете лука и праза на ситно. Загрейте мазнината и сложете бекона леко да се запържи и да отпусне аромата си. Към него добавете лука и праза и бъркайте докато омекне.
3. Добавете бялото вино и бъркайте докато се редуцира. Добавете скилидките чесън (предварително намачкани) и нарязаните краставички и люта чушка (моята не беше много люта).
4. Добавете лъжицата мен и оставете лука да се покарамелизира, като бъркате.
5. Добавете лютеницата и доматите, посолете и овкусете с подправките и оставете да къкри.
6. Измитите броколи и карфиол сложете леко да се сварят в подсолената кипяща вода. Пуснете фурната да загрява на 200 г.
7. Би трябвало сосът и зеленчуците да ви станат готови по едно и също време. Отцедете добре броколите и карфиола и ги сложете на дъното на тавичка, залейте ги с ароматния доматен сос, а отгоре наредете парчета моцарела. Поръсете с щипка червен пипер.
8. Печете докато сиренето се разтопи и хване приятен загар. Изчакайте 5 минути преди да сервирате, за да няма изгорени.

Да ви е вкусно!

Няма коментари:

Оризови топки (с моцарела)

Това е една от много успешните рецепти, които приготвям напоследък по няколко пъти. Идеална е за оползотворяване на недоизяден ориз. ...